Sütlü Tarhana

 

“Sütlü tarhana’” mızın ana maddesi 365 gün 24 saat tüketebileceğimiz   soğuk  kış günleri için hazırladığımız tarhana’dır. Bu tarhanamızda su yerine süt kullanılmaktadır.

bir kapta  süt kaynatılırken hamur ya da toz halindeki tarhana ısınmakta olan kabın  içinde karıştırılarak ezilir. Veya  Kaynamakta olan süte ayrı bir kapta ılık sütle karıştırılıp sıvı hale getirilmiş tarhana karıştırılır. Kaynar süte salınan  veya karıştırılarak ezilen , ezilmiş tarhanaya Tuz ve biber katılır, kaynatılarak pişirilir.

Pişmiş olan tarhanaya çekilmiş etten yapılmış kavrulmuş olan kıyma “sütlü tarhana” da kesinlikle katılmaz ve  kullanılmaz , diğer baharatlar  ilave edilerek servis yapılır.

Bu sütlü tarhana’ya pişme aşamasında mevsimine göre domates veya domates salçası ilave edilir.
Saglıcakla kalın.
Denerseniz Afiyet olsun.
Unutulmakta olduğunu sandığımız yöremize  "Geley Köyü " "Hanözü Köyü" yemek kültürüne ait kültürü yaşatmak dilekleriyle.

"Geley Köyü" Kastamonu ili Araç İlçesi'ne bağlı bir köydür. Yeni adı "Hanözü Köyü"dür.
4o'lı yaşın üstü genelde Geley ismini kulanmaktadır.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !